شهيوات العيد.. كيفية تحضير “بولفاف” على الطريقة المغربية

 
شهيوات العيد.. كيفية تحضير “بولفاف” على الطريقة المغربية

شهيوات العيد.. كيفية تحضير “بولفاف” على الطريقة المغربية


مراكش 7  2019-08-09 07:00:00   832

المقادير:

– كبدة الخروف

– قلب الخروف

– شحم الخروف

– كمون

– ابزار

– ملح

طريقة التحضير:

فوق فحم مشتعل، ضعي الكبدة تشوى من جميع الجوانب حتى لا تصبح رخوة. نفس الشيء بالنسبة للقلب, خذي الكبدة المشوية وقطعيها الى مربعات متوسطة الحجم وكذلك القلب.

رشي الكمون والابزار والملح حسب الذوق وخلطي جيدا.

خذي الشحم وقطعيه الى مربعات ثم لفي قطع الكبدة والقلب بمربعات الشحم وصففيهم في قضيب حديدي.

عند الانتهاء من تصفيف بولفاف، ضعيه فوق الشواية واتركيه يشوى من جميع الجوانب حتى يتحمر.

في طبق التقديم ضعي بولفاف ثم رشي عليه قليلا من الكمون والابزار.



اقرأ ايضا

  2020-02-24
سكوب: اعتقال والد دنيا باطما بمدينة مراكش

اقرأ ايضا

  2020-02-23
من يحمي أصحاب الفيلات.. المعدة للدعارة بممر النخيل 'ماخور' مراكش؟

اقرأ ايضا

  2020-02-22
وجبة 'طاكوس' تصيب عشريني بتسمم غدائي بحي الازدهار